• RSS订阅 加入收藏  设为首页
本港台开奖在线直播

重庆小贩“划黄鳝”藏猫腻 一斤可划七八两_东莞时间网

作者:admin   来源:   评论:0
内容摘要:重庆小贩“划黄鳝”藏猫腻 一斤可划七八两_东莞时间网重庆小贩“划黄鳝”藏猫腻 一斤可划七八两_东莞时间网 -->2018年02月17日 星期六 新闻图片国内新闻权威公告国际新闻图片视觉东莞新闻全媒体新闻财经问政报料专题民调房产汽车娱乐观影体育健康教育旅游活动团购遗失订报东莞...
重庆小贩“划黄鳝”藏猫腻 一斤可划七八两_东莞时间网 重庆小贩“划黄鳝”藏猫腻 一斤可划七八两_东莞时间网 --> 2018年02月17日 礼拜六 新闻图片国内新闻威望通知布告国际新闻图片视觉东莞新闻全媒体 新闻 财经 问政 报料 专题 民调 房产 汽车 娱乐 观影 体育 健康 教导 旅游 活动 团购 遗失 订报 东莞日报 东莞时报 手机报 国内新闻 >重庆小贩“划黄鳝”藏猫腻 一斤可划七八两 重庆小贩“划黄鳝”藏猫腻 一斤可划七八两 来源:2014-06-13 11:08:00记者: 记者实验:2.13斤黄鳝划后剩下的骨头、内脏等重量为0.83斤。夏天到了,黄鳝肉质变得肥美,吃黄鳝的市民也多了起来。近日,有市民向重庆晚报24小时新闻热线966988反应,他去农贸市场划了2斤黄鳝,拿回家一称只有6两,每斤损耗达到7两。重庆晚报记者咨询了一些常买黄鳝的市民,有人泄漏了一个潜规则:市情上1斤黄鳝其实不到8两,而且必须在购买的商号划黄鳝,不然不卖。事实真的如斯吗?1斤黄鳝划出来应该有多重?昨日,重庆晚报记者以顾客身份分别在3个农贸市场的3家店购买了6斤黄鳝。为了包管公正,两名晚报读者———沙坪坝区金沙时代小区北苑17栋28—4的钟少翔和北部新区民气佳园小区11栋10—1的王倩全程陪同监督。查询拜访项目:黄鳝称重结论:“八两秤”潜规则真实存在重庆晚报记者首先来到渝中区花街子农贸市场,分别询问了5家卖黄鳝的商号,以黄鳝的大小分类,每斤售价分别为17元、18元、19元,均低于20元。有市民称,黄鳝价格不应该这么便宜,本地黄鳝每斤在25元到30元之间。他们泄漏,商贩口头说的1斤应该只有8两或者更少。为了验证此说法,记者向一家商号购买18元/斤的黄鳝,并表示自带了电子秤,要现场称重。商号老板急速变了脸,将已经称好的黄鳝倒进水盆说:“我不卖了。”“那我不在你这里划,活的带走行不?”记者问。老板也摇头拒绝,称哪里买的就必须在哪里划,这是规矩。记者不解地询问原因,老板看了看两旁,静静对记者说,18元根本买不到1斤黄鳝,你要带活的走就要涨到28元/斤。老板持续说,他从批发商那里的进价都是26元/斤,所以19元卖给顾客根本没有1斤。在观音桥建东综合市场,记者访问了几家卖本地黄鳝的商贩,售价基本不到20元/斤。老板表示,本地黄鳝俗称土黄鳝,外埠黄鳝比本地黄鳝便宜点。市场里,有老板同样泄漏“八两秤”的存在,“给顾客说1斤肯定没有1斤,只有大约8两,这是潜规则。”不过,记者在这些农贸市场观察发明,市民购买黄鳝时,这些商号并没有告诉他们“八两秤”的潜规则。工商所:黄鳝低于20元/斤,很可能不足秤渝中区南纪门工商所市场监管员郑华从事市场治理20多年,经验丰富。他表示,黄鳝足斤足两每斤要卖25元到30元,低于20元的,基本上是“八两秤”。郑华说,花街子农贸市场卖黄鳝的商号,工商所曾经进行过查处,原因是有市民投诉存在耍秤现象。商号误导让顾客以为购买的黄鳝是足秤,肯定是讹诈行为。郑华同时表示,这些卖黄鳝的大多半都是流动商贩,没有固定的经营空间,给监管带来了难度。他所在的单位将于近期联合相关本能机能部门,一路对市场进行进一步规范。查询拜访项目:划黄鳝损耗结论:1斤黄鳝损耗率达到45.1%1斤黄鳝,划出来净肉会有多重呢?昨日,重庆晚报记者来到两路口农贸市场,一家卖黄鳝的老板标价30元/斤,表示是足秤。购买称重,商号的电子秤显示重量为2.15斤,记者拿出自带的电子秤,重量为2.14斤,误差很小。老板划完黄鳝后,又放到电子秤上称重为1.18斤,记者的电子秤同样为1.18斤,成品率(划好的重量÷原重)为54.9%。在花街子农贸市场,记者购买的黄鳝在自带电子秤上称重为2.19斤。划好后有1.22斤,成品率55.7%。在建东综合市场,记者购买的黄鳝在自带电子秤上称重为2.02斤,划好后有1.15斤,成品率56.9%。划黄鳝过程中,记者留意到每家商号老板习惯不一致:有的会将内脏的血水全部清理干净,有的会切掉尾巴,有的会保留部分头部。商号:40%—50%损耗是正常范围记者在3个农贸市场分别购买的黄鳝来看,两路口农贸市场的损耗率最多,达到了45.1%,花街子农贸市场的损耗率为44.3%,建东综合市场的损耗率为43.1%,损耗看起来都异常大。为何划1斤黄鳝会出现这么大的损耗呢?重庆晚报记者咨询了上述几家商号老板。他们表示,40%—50%的损耗率是正常范围,原因有以下3个:有蛋。一名老板告诉记者,6月份黄鳝很多都有蛋,这部分的损耗增大。血水。划黄鳝的过程中,会出现大量血水,有的人会清洗干净,势必会增大损耗。大小。小黄鳝肉少,内脏和骨头比例就大;大黄鳝肉多,内脏和骨头比例相对就少。所以,小黄鳝划出来比大黄鳝损耗要多。实验器材:自带电子秤实验对象:农贸市场卖黄鳝的商号实验地点:渝中区花街子农贸市场、两路口农贸市场、江北区观音桥建东综合市场实验目的:划黄鳝的损耗率实验人员:重庆晚报记者,两名晚报读者实验项目:划黄鳝结论:2.13斤黄鳝划出来1.36斤净肉1斤黄鳝到底可以划出若干净肉?昨日,重庆晚报记者向一家经营了10多年黄鳝的商号亮明身份,并用自带的电子秤称重,现场进行监督,记录下了全过程。1、记者购买黄鳝,过滤掉水,用自带的电子秤称重:2.13斤。2、师傅将黄鳝划开后,内脏和骨头零丁装在一个碗里,净肉装在另一个碗里。在划的过程中,师傅不保留尾巴和头部,并将血水全部清理干净。3、记者用自带的电子秤分别对内脏骨头和净肉进行称重,内脏骨头重0.83斤。4、记者对净肉进行称重,重量为1.36斤。5、记者将内脏骨头和净肉加起来称重,重量为2.19斤。(老板解释,与毛重比拟,多出来的0.06斤为塑料袋的重量及可能盆里残留了水分)毛重2.13斤的黄鳝,划出来重量为1.36斤,成品率为63.85%,损耗率为36.15%。行家:刀法好1斤可划七八两下刀准 剔骨薄脑袋上面也有肉家住渝北区金岛花园的张师长教师划黄鳝10多年。他表示,技巧好的师傅1斤黄鳝可以划出7—8两净肉,排出有蛋的黄鳝,他1斤也能划出7两阁下。张师长教师说,要想损耗率低,首先剔骨的环节最重要,也是最考技巧的。下刀要准,剔骨要薄,但也要干净,不能带一丝肉。其次,很多师傅将头部全部切掉,这是纰谬的。黄鳝头顶有一块肉,肉质很嫩,也很肥厚,最好保留下来。最后,划黄鳝时带出的血其实可以保留。“我们常说血片,就是吃的时刻带血,血有营养,做出来的黄鳝肉质也更鲜嫩。” 负责编辑: 分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信 关键词: 走私柴油 上一篇: 河北承须眉以承包工程为诱饵欺骗7万余元被刑拘 下一篇: 大专生入侵政府网站窃守信息 留下踪迹迅速被擒 点赞 0 发长微博 版权声明: ? 凡注明“东莞时间网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和法度模范等作品,版权均属东莞报业传媒集团所有。未经本网授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。 ? 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与时间网联系,本网将迅速给您回应并做处理。 邮箱: (请将#调换成@) 处理时间:9:00—17:00 每日推荐 河北永清4.3级地震原震区发生更大地震可能不大 “不打烊”不等于“全配送” 快递若何保障春节网购 将再创历史新高!2018长征系列运载火箭三大看点 一旅行社老板卷款跑路 至少300余人旅游行程受阻 医生:像同伙圈热文中的重症患者,每个流感季都邑有 单板滑雪女子U型池资格赛中国两名选手晋级决赛 央视谈直播乱象:收集主播用说唱形式描述吸毒感触感染 年夜饭订满催热“年中饭” 小家庭聚餐偏好特色餐厅 暖!母女三人32年春节合影 从未间断 榴莲、滑板、鸡鸭鹅 回家团聚你带了啥人人爱看01危险!男童剪刀扎入面部 ?春节时代儿童安然不能...02过年不回籍 51.4%一线城市受访者愿望父母反向过年03哈里王子婚礼细节曝光:在温莎城堡内举行,将乘坐...04多位花滑名将频繁赛场摔倒,平昌冬奥的冰不可?05特朗普儿媳因拆开含不明白色粉末信件就医06特朗普万亿基建计划长啥样??往后10年改造年久失...全媒体新闻01东莞计划三年内投资18多亿元打造一批区域亮点农业...02东莞计划5年内建成6个特色连片示范区,每个片区市...03春运自驾防“碰瓷” 东莞刑警来教你04长假去哪玩?东莞市林业局发出十大森林公园春节游...05厚街一老板推春运直升机包机办事 每人2万元1小时...06收好处费放行法院查封家当 房主被罚10万元时间问政 市民盼相关部门正视麻涌辅警待遇问题 市民问拥堵路段邻近黉舍能否错峰下学 市民建议塘厦镇某村途径能否加装路灯 市民建议交通运输局开通新的公交线路活动时间公益招募|一人一勺,用温暖手作点亮一片星空穿越东莞!亲子徒步挑衅赛即将来袭,你敢来挑衅吗...【亲子嘉年光光阴】小黄人驾到!等你们一路来打开春天...新闻图片北京西单大悦城逆行女警和抄凳子上的保安年迈找到了!情人节撞上春节鲜花猖狂涨价 一束红玫瑰要卖120元中国“北斗三号” 实现批量临盆视觉图片走,干活去!菜农大妈脚踩平衡车下地干活 网站首页 | 关于我们 | 版权声明 | 联系方法 | 网站地图 | 意见反馈Copyright?Dongguan DailyAll Rights Reserved | 东莞报业传媒集团新媒体中间版权所有 | 粤B2-20090260 | 司法顾问:广东理而行律师事务所

标签:重庆小贩 
重庆小贩“划黄鳝”藏猫腻,一斤可划七八两_东莞时间网